1. 为酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告。
2. 参与准备酒店年度预算，并设定部门目标。
3. 对所有在餐饮运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。
4.处理厨房日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，帮助解决各种员工矛盾，提升员工业绩。
5.遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训，并配备完成工作所需的各种工具和设备。
6. 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动。
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