岗位职责：
1.在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求;
2.当班期间尽可能解决相关投诉，并记录投诉以便进一步跟进的工作;
3.监督现金的处理和存放程序，编制每日存款和流动资金报告，制定并指导员工执行现金安全制度，处理异常的付款情况;
4.监督服务设备、客用设施的维护保养;
5.做好仓库物资管理，控制存货，保证相关物资和食品的储存符合卫生和安全要求;
6.协助菜单和酒水单的设计工作;
7.监督餐厅员工的服务，保证符合品牌标准;
8.和上级领导一起进行人力规划和管理需求，编制和管理部门预算;
9.完成上级交待的其它任务。
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