Accor

Description de l'entreprise

Le Grand hôtel Roi René MGALLERY à Aix-en-Provence **** est à la recherche d’un(e) Commis de Cuisine H/F, en CDD SAISONNIER (25H) pour la saison d’avril à octobre 2025, à temps partiel (environ 108H/mensuelles).

• Salaire : à partir de 12 euros brut de l'heure
• Indemnités compensatrices de nourriture (environ 180€ brut /mois)
• 2 jours de repos consécutifs
• Pas de coupure

Description du poste

Rôle :

Assister les chefs dans la préparation des plats et assurer les tâches de base en cuisine, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales :

• Préparer les ingrédients (épluchage, découpe, marinades).
• Aider à la mise en place avant le service.
• Réaliser les préparations simples selon les instructions des Chefs.
• Surveiller la cuisson de plats simples ou accompagner les préparations.
• Veiller à la propreté et au rangement des zones de travail.
• Participer au dressage des assiettes pour les services.
• Gérer les stocks de produits de base sous la supervision du Chef de Partie.
• Respecter scrupuleusement les normes d’hygiène (HACCP).
• Collaborer avec l’équipe pour assurer une fluidité optimale en cuisine.
• Réaliser les tâches annexes comme nettoyer les ustensiles et machines.

Liste non exhaustive pouvant évoluer en fonction des saisons et des besoins de l’entreprise.

Qualifications

Compétences requises :

Savoir-faire :

• Bases solides en techniques culinaires.
• Capacité à suivre des instructions précises.

Savoir-être :

• Volonté d’apprendre et esprit d’équipe.
• Ponctualité et rigueur.
• Résistance au stress en milieu rapide.

Informations supplémentaires