Chef de Partie 中厨房主管（炒锅、烧腊）

Hilton Hotels

Shenzhen, China
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  1. 监督厨房的正常运作。协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 ；支持厨师长/副厨师长工作，保证提供高效率的服务。
  2. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。
  3. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
  4. 保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。
  5. 在酒店运营之中保持FSAA各方面要求。
  6. 正确操作所有的设备、器具和机器。
  7. 可以被要求进行外卖工作。
  8. 可以被要求进行盘存工作。
  9. 及时的按要求准备菜单。
  10. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。
  11. 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。
  12. 时刻保持专业和积极的态度，依据酒员工手册的要求，注意行为举止，确保部门的良好运作。
  13. 三至四年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。
  14. 高中毕业，优先考虑专业烹饪学校毕业。
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